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当店の今秋の自信作！！
今年も水揚げが非常に少ないため、なくなり次第 完売となります。この時期に美味しい旬のひものの中でも毎年大好評の一品です。ぜひこの機会におたのしみください。
大人気の「 うるめ丸干し 」
ここ熊野灘で朝獲れした「うるめいわし」をその日に干物に仕上げます。新鮮なうちに薄い塩味に漬けてから、丁寧に一匹ずつ串に刺して干していきます。
“鮮度が味の決め手”というくらい、小ぶりで繊細な魚（イワシ）をこだわりの製法で仕上げていきます。
イワシの中でも比較的苦味が少ないといわれる「うるめいわし」
特有の苦味や腹わたに臭みもなく、美味しくいただけるのが特徴です。
身が程よく引き締まっていますが焼いても固くなり過ぎず骨まで美味しくいただけます。お酒のあてやご飯のおかずとしても合わせても最適です。風味豊かで旨味がたっぷり堪能できる自慢の一品をおたのしみください。
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