こだわり抜いた「極上」の逸品

さんま丸干し

近年さんま漁が大不漁のため、現在お客様のご注文の先着順とさせていただきます。数量限定のため商品が無くなり次第、一時完売とさせていただきます。あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

​ご注意とお願い

「 真剣に向き合う 」からこそ本物の味が生まれる。

代々守り受け継がれてきた製法で、1本1本に丹精込めて本物の味を伝え続けています。

職人の目利きにより素材は厳選されます。

魚の鮮度・肉質・色つやなどを確かめます。その日によって魚体の大きさや肉質が​違うため状況に応じて塩梅を決めていきます。

代々受け継がれたきた「手もみ」の製法を取り入れ、何度も繰り返し行い、塩と魚を混ぜ合わせていきます。この製法を使用することで「味わい」が生まれます。

「 熟成させることに意味がある。」

桶の中に丁寧に並べてゆっくり木桶で熟成させて​いきます。味をしっかり染み込ませてながら魚の持つ旨味や風味を最大限にとじ込めていきます。ゆっくり熟成させ、その後は1本1本 手作業にて一気に串打ちします。当店ならではのこだわりは続きます。

天日で干しあげることでより身も締まり魚本来の旨味・甘みが凝縮されます。風向きなど五感で感じ、何度も台車の向きを変えながら干し上げていきます。丁寧に干すことで美しいさんまに仕上がるのも当店の特徴です。美味しさがたっぷり詰まった職人の自信作をご堪能ください。

​身が締まっているため噛めば噛むほどに味わいが深くなりご飯との相性も抜群です。寒いこの時期にぴったりな「さんま丸干し茶漬け」も当店ならではの食べ方です。ご飯の上に焼いた身をほぐしてのせ、そのまま「ほうじ茶」をかけてお召し上がりください。身の旨味がたっぷり詰まった極上の逸品をお愉しみください。

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数量限定のため商品がなくなり

​次第、一時完売とさせていただきます。あらかじめご了承ください。

3,500(送料・消費税込)

●内容:さんま丸干し 6本

   (さんま丸干し 3本入×2袋

●取扱期間:2020年 11月25​日まで

​●賞味期限:冷凍30日

​●産地:国産

4,300(送料・消費税込)

●内容:さんま丸干し 8本

   (さんま丸干し 3本入×2袋

    さんま丸干し 2本入×1袋)

●取扱期間:2020年 11月25​日まで

​●賞味期限:冷凍30日

​●産地:国産

5,300(送料・消費税込)

●内容:さんま丸干し 10本

   (さんま丸干し 3本入×2袋

    さんま丸干し 2本入×2袋)

●取扱期間:2020年 11月25​日まで

​●賞味期限:冷凍30日

​●産地:国産

●商品発送までに5日間〜1週間前後、お時間を頂戴いたしております。あらかじめご了承ください。

●「浜峰のお歳暮」ギフト商品につきましては価格に送料・消費税価格となっております。

 (北海道・九州地方は220円、北東北・南東北・中国・四国地方は110円、

    沖縄・離島行きは1300円を別途加算させていただきます。)

●代引き手数料はお客様負担でお願いいたします。
(お買い上げ10,000円未満の場合330円、10,000円以上の場合440円必要です。)

●消費税法改正に基づき2019年10月1日以降、弊店サイトをご利用いただく際に

  送料および代引き手数料につきましては、新税率10%の消費税が加算されます。
  また、商品(単品および旬の商品)に関しましては、軽減税率対象となり軽減税率8%となります。
(尚、ホームページ上で表示しております価格は税込価格で表示しております。)

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0597- 87- 0678

受付時間:AM 9:00〜 PM:5:00 (定休日は除く)

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一魚一会

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